Mottó

"Az ételed legyen az orvosságod, az orvosságod legyen az ételed!"

2011. május 30., hétfő

Natasha Campbell-Mcbride Budapesten

A múlt héten a GAPS-diéta megalkotója Budapesten járt, előadást és sajtótájékoztatót tartott frissen kiadott magyar nyelvű könyvének megjelenése alkalmából. Ekkor készült vele közös fotóm is. Köszönet a szervezőknek, a fordítóknak és a kiadónak! A könyv megrendelhető például ITT is. :)

2011. május 26., csütörtök

Nyúlpaprikás bográcsban, avagy a kerti főzés dicsérete

Sok magyarázatot nem igényel a kép, paprikást mindenki tud készíteni (ugye???), lényege a jó alap (szalonna-hagyma-paprika és némi lecsó), a többi a bogrács dolga. :) Meg a miénk, hogy megegyük. Savanyú káposztával isteni, tessék kipróbálni, a nokedlit meg elfelejteni! :)))

Medvehagymás húspogácsák spárgával, olajbogyóval

Még tart egy kicsit a medvehagymaszezon, már kapható a spárga, e kettő ötvözetéből született ez az ebéd.
A zöld spárgáról sok jót lehet olvasni, érdemes belőle szezonban minél többet fogyasztani! Nem kell meghámozni (szerencsére!), csak megmosni és a végét letörni, így a fás végétől megszabadulhatunk. (Ha nem törik, csak hajlik, mint a gumi, inkább ne vegyük meg, vagy csináljunk belőle krémlevest!) 2 cm-es darabokra vágva kevés sós, citromleves vízben félpuhára pároltam. A húst (malac combját) kétszer átdaráltam és két szelet szalonnát is aprítottam hozzá. Medvehagymát, újhagymát apróra vágtam, kevés zsiradékon megdinszteltem. A húshoz adtam, és fűszereztem még sóval, kevés borssal. 1 kk. chia magot 0,5 dl vízbe áztattam, míg zselés állagú lett és ezt is a húshoz adtam. Egy fél evőkanál hajdinaliszt vagy kása nem árt neki! Kézzel jól összedolgoztam (elég pürés lett), majd kis pogácsákat formázva néhány perc alatt libazsíron kisütöttem. Tálalásnál olívabogyókat tettem még rá.