A mi fasírtunk

Nagyon finom- diéta szerinti - fasírtot sikerült összehoznom. Kb. fél kiló sertéslapockát ledaráltam, 2 szelet szalonna társaságában, majd a következőket tettem még hozzá: 1 fej hagyma, apróra vágva, megdinsztelve, 2 gerezd fokhagyma összenyomva, kakukkfű, borsikafű, őrölt kömény, só, fél cukkini és 1 sárgarépa nagylyukú reszelőn lereszelve, 1 kis méretű tojás és 1 kanál útifű maghéj (psyllium husk). Egy szögletes őzgerinc forma aljába füstölt tarja szeleteket raktam, erre jött a massza, majd a tetejére szalonnaszeleteket helyeztem. (Vigyázzunk a massza sózásával!)

A 175°-os sütőben majdnem másfél órát sült és aztán langyosan és hidegen is remekül szeletelhető volt.

Vöröslencse sült husival

A vöröslencsét kétszer annyi vízben megfőztem, miközben fűszereztem kurkumával, köménnyel, babérlevéllel, fokhagymagerezdekkel és sóval. Nagyon hamar kész, még beáztatni sem kell! A végén bármilyen hidegen préselt olajjal öntözzük meg. Sült malachússal tálaltam, petrezselyemmel díszítettem.

Pöttyös husi (zöldség)csíkokkal

Trendi kaja, amennyiben most divat a pöttyös és a csíkos! :) Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de egyszerű.

Egy szép darab fehérpecsenyét (marha-alkatrész!) találtam még a mélyhűtőben, ezt speciális hústű segítségével megtűzdeltem szalonna-, sárgarépa- és cukkínicsíkokkal. (Ezek adják majd a pöttyöket, mikor felszeleteljük a húst.) Kívülről kevés mustárral, sóval és olívaolajjal kentem be, majd minden oldalát átpirítottam serpenyőben. Ezután sütőedénybe raktam néhány csík szalonnával, öntöttem rá 2 dl vizet, és fedő alatt egy babérlevél, borsikafű és kömény társaságában 2 órát töltött a 170°-os sütőben. (Közben néha azért ránéztem és forgattam a lében.)

A maradék zöldséget vékony csíkokra vágtam, sóztam és fél fej hagymával együtt a serpenyőben kevés olívaolajon roppanósra sütöttem. Fogyasztás előtt a húst a szaftjával meglocsoltam, ez a fotózás után történt! :) Jó étvágyat!