Császármorzsa - újratöltve

Egyszer már készült egy smarnis poszt (ez az), akkor a "véletlen" hozta (meg az én bénaságom - hihi) a helyzetet, most azonban tudatosan készült egy újabb, immár tojás nélküli (alapból glutén- , tej- és cukormentes) recept.

Egy 1,2 dl-es kis bögrécskével méregettem (már amennyire), ebből a mennyiségből lett két személyre való adag.

Tehát a lisztneműek: 1/4 bögre köleskása, 1/2 bögre barnarizsliszt, 1 bögre kókuszliszt, 1 evőkanál kókuszreszelék, 1/2 kiskanál útifűmagliszt, 1 evőkanál chiamag, késhegynyi vaníliapor, plusz egy fél (bio) citrom héjából kevés belereszelve. Ezeket összekeverjük, 1/2 bögre sűrű kókusztejet adunk hozzá és annyi meleg vizet, hogy lágy nokedlitészta-jellegű legyen. Serpenyőben 1 evőkanálnyi kókuszzsírt hevítünk és ebbe öntjük a masszát, szépen elegyengetjük. Közepes lángnál sütögetjük, mikor pirul az alja, megforgatjuk, hogy mindenütt szépen átsüljön. Lehet ropogósabban vagy lágyabbra - ki hogy szereti.

Tálalásnál saját (cukormentes) áfonyalekvárral locsoltam meg, málnát és fekete ribizlit tettem rá és kókusztejporral hintettem meg, mint porcukor-imitáció. 😊
A tésztából abszolút nem hiányzott a cukor, de ha valakinek mégsem elég édes, kevés mézzel vagy más édesítővel segíthet rajta.

Jó étvágyat!

Kókuszlisztes palacsintatorony

Tutira nem hiszi el senki, ha azt mondom, 10 perc alatt hoztam össze ezt a csudás desszertet. Nincs mese, sietni kell, ha édességre vágyó Delikvens sürget! :-)
3 szép nagy tojást egy deci hideg vízzel, egy evőkanálnyi mézzel, egy késhegynyi vaníliaporral és egy csipet (szárított) reszelt citromhéjjal habosra vertem fel. Egy másik edényben összekevertem (kb.) 5 dkg kókuszlisztet kevés darált mandulával. A tojáshoz (kivételesen) adtam egy csipet szódabikarbónát, majd gyors mozdulatokkal összekevertem a lisztekkel. Közben már melegedett a serpenyő 3 ek. kókuszzsírral. Ebbe mertem ki 4-5 kis palacsintácskát (ahogy a tészta és az edény mérete kiadja). Mindkét oldala sült 2-3 percig.
Kiszedve saját áfonyalekvárral kentem meg, majd rászórtam a málnát és egy kevés áfonyát.
Nagy sikere volt! :)

Süti farsangra (glutén- és tejmentes)

Nagyon guszta sütit sikerült összehozni a farsangra, ízlett még a nem diétázóknak is. :)

Piskótát sütöttem gesztenyelisztből és erdei gyümölcsös zselével töltöttem meg.

A tésztához 4 tojást kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem egy csipet sóval, a sárgáját 1 ek. mézzel és 3 ek. hideg vízzel habosra kevertem, majd felváltva kevertem hozzá óvatosan a fehérjéből vert habot és a 4 ek. gesztenylisztet. Sütőpapírt tettem a tepsire és nagyon vékonyan kókuszzsírral kentem meg. (Így könnyebb a végén lehúzni a megsült tésztáról.) A 175°-ra előmelegített sütőben elég volt 10 perc és máris készen lett. Még forrón egy kicsavart, nedves konyharuhára raktam, a papírt lehúztam és feltekertem, így hagytam kihűlni.

A mélyhűtőből vettem elő málnát, fekete és vörös áfonyát és bodzabogyót. Kevés vízzel, mézzel és vaníliával felmelegítettem, majd 3 (előzőleg beáztatott és kicsavart) zselatinlapot kevertem hozzá. Ez is kihűtöttem és mikor már kenhetőre dermedt, a piskótára raktam és feltekertem. Néhány óra múlva szépen lehetett szeletelni.

Hajdinás-almás tortaszelet áfonyával (glutén-, tej-, cukormentes)

A tegnapi vacak időjárásnak (is) köszönhetően sikerült ezt a tortaszerű valamit összehozni a Delikvensnek, aki meglehetősen díjazta és örömmel befalta. (Egy ideje száműztük a tojást [rosszak lettek a teszteredmények], de azért lassan-lassan próbálom visszacsempészni. Először csak egy kis lágy tojás sárgáját, majd tükörtojásként és most ebbe a sütibe is raktam egyet.)

A tésztához egy speciális terméket, 100% instant hajdinakását használtam. (A diéta haladóbb szakaszában használható ez a növény.) Többféle hajdina termék van a piacon, nekem legjobban ez vált be, a pehely túl durva és nehezebben emészthető. Tehát először is 2 nagy almát meghámoztam és nagy lyukú reszelőn lereszeltem. 1 banánt összenyomva, 1 kk. mézet, leheletnyi fahéjat és egy 1/4 kk. karobport tettem hozzá. Ehhez adtam az instant hajdinakását (kb. 5 dkg-t) és egy egész tojást. Jól elkevertem egy evőkanál olvasztott kókuszzsírral. Ugyancsak kókuszzsírral kentem ki egy pitesütő forma alját és a tésztát szépen elterítettem benne. Forró sütőben kb. 15 percet sült. Mivel elég vékony lett, tortaszeleteket vágtam belőle, amikből hármat raktam egymásra, miközben cukormentes áfonyalekvárral kentem meg töltelékként. Anyukámnak is ízlett!!! :)

Na mi ez?

Ez a fotó annyira vacak lett, hogy találós kérdésnek is feltehetném: na mi ez???
Úgysem találná ki senki, úgyhogy inkább megmondom: lila káposzta gesztenyével, áfonyával és napraforgómaggal - egytálételként.
A lila káposztát lila hagymával pároltam kacsazsíron. Vigyázat, nem szabad megsózni, mert akkor nehezebben puhul! Őrölt borsot, őrölt köményt és egy leheletnyi szerecsendiót kapott, majd mikor már majdnem kész lett, ment bele az aszalt áfonya és a főtt gesztenyeszemek. Ezután jött csak a só és egy kevés almaecet. Tálalásnál megszórtam egy kis napraforgómaggal.