Köszönöm az ötletet Miminek, most végre elkészült a kókusztejes madártej. Ez sem túl bonyolult: a kókusztejet feltettem forrni 1 szál valódi vaníliával, amit hosszában felhasítottam és a magokat kikapartam, közben 2 tojást szétválasztottam. A sárgáját kevés mézzel kikevertem, majd a forró kókusztejet óvatosan -lassan hozzáöntöttem. Kicsit még visszatettem a gázra, hogy besűrűsödjön. A fehérjéből pár csepp citromlével és kevés mézzel habot vertem és gyöngyöző vízben kifőztem a habgaluskákat. (Megtehettem volna mindezt a kókusztejben is, de most így adódott.) 1-1 szem pekándióval és mandulával tálaltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése