30 dkg spenótot megmosunk és 1,5 liter forró, sós vízben pár percig főzzük, majd szűrőbe téve jól (nagyon alaposan!!) lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük 175°-ra. 4 tojást szétválasztunk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, a sárgáját pedig a kihűlt spenóttal összeturmixoljuk, miközben sózzuk, fehér borssal és 1 gerezd fokhagymával ízesítjük. Óvatosan, de alaposan összeforgatjuk a fehérjével. Egy sütőlapra sütőpapírt fektetünk, a masszát elterítjük rajta, kb. 1 cm vastagon. A forró sütőbe toljuk és 12-13 perc alatt megsütjük.
A tölteléket kedvünk szerint variálhatjuk. Én most nyers lazacszeleteket sóztam be, kevés fokhagymával és citromlével ízesítettem. (Legközelebb inkább ledarálom, azt hiszem.)
A megsült spenótot nedvesített konyharuhára rakjuk - így könnyebben lehúzható a sütőpapír, és azon forrón rátesszük a lazactölteléket, majd feltekerjük. Kihűlés után szeleteljük és salátával vagy citromszeletekkel tálaljuk.
Örülök, hogy idetaláltam. Andrea
VálaszTörlésÉn örülök a te blogodnak! :) Nagyon ügyes vagy! :D
VálaszTörlés