Kínai kaja - szénhidrátmentes tésztából

Ritkán szoktam konkrét dolgot reklámozni itt a blogon, most azonban szembe jött velem egy nagyon ígéretes és jól használható termék. A szénhidrátmentes tésztát a bioboltban láttam meg és egyből a kipróbálás mellett döntöttem. Természetesen nem fogunk minden nap ilyet enni, de hébe-hóba változatossá teheti az étkezéseket.
A tészta alapjául szolgáló konjak nevű növény csak nekünk újdonság, Ázsiában több ezer éve használják. Nem tartalmaz zsírt, cukrot, keményítőt, vagy fehérjét, hanem legfontosabb alkotóeleme a glükomannán – a növény vízben oldódó élelmi rostjai, mely képes saját tömegének akár háromszázszorosát is megkötni. Ezért a NoCarbNoodle 100 gr kész tésztában alig 4 gr liszt van, aminek a tápanyag tartalma igen elenyésző. További részletek itt.

Az sem elhanyagolható, hogy a tészta már szinte készen van, mikor megvesszük, csak jól át kell öblíteni és 1 percet főzni és máris használható. Most kínai módra készítettem el, kissé magyarítva. :)

Kevés házi sonkát pirítottam a wokban, majd kiszedtem, és a kisült zsírban sütöttem meg a gyufaszálra (julienre) vágott sárgarépát, karalábét, zellert, újhagymát. Közben fűszereztem gyömbérrel, fokhagymával, mézzel és kevés kókuszecettel. (Sózni nem kellett, mert a szalonna sós volt, szójaszószt nem használhatunk, mert az étrendben nem ajánlott.) Néhány kocka ananászt dobtam hozzá, és a tésztát a sonkacsíkokkal. Egy percig még együtt pirítottam és máris tálalható volt. Nagyon bejött a Delikvensnek! :)