Julis megalkotta a tökéletes mandula-piskótát, én meg a tölteléket adtam hozzá! :))) Köszi Julis!
A piskótához 4 tojást szétválasztunk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját 2 ek. mézzel fehéredésig keverjük, majd hozzáadunk kb. 10-12 dkg (áztatott-héjazott-szárított-darált) mandulát. (Alapfelszerelés ebben a diétában!) Óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjét, majd sütőpapírral bélelt sütőtepsibe simítjuk kb. 1 cm vastagon. 175°-os sütőbe toljuk és 8 perc alatt megsütjük. Nedves konyharuhára terítjük, lehúzzuk a papírt róla és még melegen feltekerjük.
A töltelék: finom, puha körtét meghámozunk, feldarabolunk, kevés mézzel, citromlével és frissen reszelt gyömbérrel ízesítjük (a körte és a gyömbér fantasztikus együtt!!!!!), majd krumplinyomóval összetörjük, (jó híg lesz) - 2 kk. zselatinnal megszórjuk és mivel a forró tésztába kerül bele, nem kell külön felfőzni, mikor kihült, gyönyörűen megszilárdul és szeletelhető!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése